Descrizione
L’olio extravergine di oliva di Ribera è un prodotto di eccellenza della Sicilia, ottenuto dalla spremitura a freddo di olive selezionate e raccolte a mano. Le varietà di olive più usate sono la Biancolilla, dal sapore fruttato e delicato, e la Nocellara del Belice, dal sapore più intenso e piccante. L’olio extravergine di oliva di Ribera ha un colore verde chiaro con riflessi dorati, un’acidità bassa (tra lo 0,2 e lo 0,4%) e un aroma ricco di note vegetali e floreali. Si tratta di un olio 100% naturale, non trattato chimicamente, che conserva tutte le proprietà benefiche delle olive. L’olio extravergine di oliva di Ribera è ideale per condire insalate, verdure, pesce, carne e formaggi, ma anche per preparare salse, sughi e dolci. È un olio che esalta il sapore dei piatti tipici della cucina siciliana, come la pasta con le sarde, la caponata e la parmigiana di melanzane.
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